Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Hỗn hợp nước sốt nấm và tôm sẽ hơi sền sệt.
chuẩn bị sẵn
Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen lên lưng tôm cho sạch, rửa lại tôm với nước muối pha loãng. Giã thô tôm. Ướp vào tôm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.
Cắt nấm đùi gà thành từng lát vừa ăn. Cải bẹ cắt khúc ngắn. Bột năng đổ vào chén, thêm 3 muỗng canh nước lọc, hòa bột năng tan.
Cắt đậu hũ non thành từng miếng tầm 5 - 7 cm. nấu nóng dầu, thả từng miếng đậu vào chiên. Đậu vàng, gắp ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu chiên.
nấu nóng 2 muỗng cà phê dầu chiên ở nồi, đổ hành tím băm vào phi thơm. Đổ tôm vào xào chín.
Thêm nấm, cải vào, dùng đũa đảo đều để nấm chín. Nêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối. nếm nêm lại tùy theo khẩu vị. Tiếp theo cho hành lá, thêm chén bột năng vào.
tắt lửa, rưới đều hỗn hợp nấm và tôm lên đĩa đậu hũ. Dùng nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)